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GASTRONOMIA JAPONESA

Que espectativa você pode ter da gastronomia japonesa? As principais recomendações de nossos entendedores sobre cozinha japonesa estão aqui.

Saiba você que Tóquio tem a maior quantidade de restaurantes com estrelas Michelin do planeta.

Ao mesmo tempo transformadora e tradicional, a gastronomia japonesa tem por característica o requinte dos ingredientes, sua apresentação e sazonalidade. Tendo satisfeito sua paixão por paladares únicos e as melhores reuniões gastronomicas, nossos entendedores em destino dividem experimentos gastronomicos prediletos no Japão.

Faça uma imerção nos maravilhosos sabores de tóquio se deparando com as panquecas mais famosas de Osaka ou vá à Kyoto e conheça a melhor comida de rua – a gastronomia japonesa é para sua descoberta.

Peixe ou vegetais, arroz ou macarrão com sopa e okazu de carne é geralmente a mistura de ingredientes da comida japonesa. Junte também soja ou dashi, missô e estará pronta sua refeição.

Os japoneses acreditam muito em cinco sabores básicos que satisfazem o paladar – doce, azedo, salgado, amargo e salgado, ou umami.

Classificado um sabor único por estudiosos do  mundo, podemos experimentar os sabores umami em caldos apresentados pelos onipresentes veículos de culinária de rua em Tóquio.

No mercado de peixes Tsukiji de tóquio você descobre o melhor sushi, principalmente o chirashi ou ‘Sushi Espelhado’, que incere os cortes mais frescos dispostos em um prato de arroz (donburi).

Andando por Ebisu yokocho em Tóquio você encontra uma pequena rua onde é vendida uma saborosa comida de rua. É um das regiões mais apetitosas de Tóquio, onde os sentidos são despertados pelos os odores de saquê e carne frita.

Em um chá verde chamado matcha japonês, moído de forma fina, deposita-se a crença que somente uma xícara tem o valor de dez xícaras de chá comum.

Conheça os sabores visitando as culturas de chá de Uji em Kyoto.